Własna restauracja. Jak obliczyć marżę gastronomiczną?

Własna restauracja to pomysł na biznes wymagający szczególnej wiedzy. Jednym z częstszych pytań osób, dla których gastronomia jest zupełnie nowym biznesem jest to jak obliczyć marżę gastronomiczną. Franczyza znacznie ułatwia pracę na szczegółowych cyfrach, gdyż franczyzodawca dysponuje odpowiednimi narzędziami i doświadczeniem pozwalającym szacować obrót, koszty oraz ostateczny wynik franczyzobiorcy. Przejdźmy po kolei przez czynniki kształtujące…

Więcej

Własna restauracja. Otwarcie restauracji krok po kroku. Cz. 3. – System HACCP w restauracji.

Jeśli twój pomysł na biznes to własna restauracja, kolejnym tematem, z którym należy się zmierzyć jest system HACCP w restauracji. Franczyza i doświadczenie franczyzodawcy powinny znacznie ułatwić wdrożenie tego systemu w restauracji. Przed rozpoczęciem przygody z franczyzą, każdy dla którego własna restauracja to pomysł na biznes powinien zapoznać się z podstawowymi zasadami systemu HACCP. System…

Więcej

Własna restauracja. Otwarcie restauracji krok po kroku. Cz. 2 – Formalności.

Własna restauracja i franczyza wiążą się z przejściem przez wiele formalności, których przejście pozwoli na prowadzenie restauracji. Są to sprawy urzędowe, które mogą być irytujące, ale są niezbędne żeby franczyza mogła zacząć funkcjonować. Rejestracja działalności Pierwszym elementem jest naturalnie rejestracja działalności gospodarczej, pod którą będzie prowadzona restauracja franczyzowa. Żeby zarejestrować działalność, na której będzie prowadzona…

Więcej

Własna restauracja. Otwarcie restauracji krok po kroku. Cz. 1 – Proces franczyzowy.

Franczyza znacznie ułatwia prowadzenie restauracji, jednak wciąż jest to własna restauracja franczyzobiorcy. Franczyza zdecydowanie ułatwia kwestie formalne związane z otwarciem restauracji ze względu na doświadczenie firmy do, której należy dana sieć franczyzowa. Pytanie jak otworzyć pub, czy też jak otworzyć restaurację staje się znacznie łatwiejsze, gdy w grę wchodzi franczyza.   Zatem przejdźmy po kolei…

Więcej

Gastronomia i jej żargon

Franczyza franczyzą, a gastronomia jak każda branża ma swój żargon. Zatem weźmy się dzisiaj za luźniejszy temat, nie tak poważny, ale z którym każdy franczyzobiorca będzie się musiał zmierzyć, jeśli myśląc franczyza, myśli franczyza gastronomia. Mogłoby się wydawać, że własny biznes związany z franczyzą sieci ograniczy slang jakim posługują się kucharz, kelnerzy i restauratorzy, ale…

Więcej

Franczyza bez lokalu

Odpowiednilokal jest kluczowym elementem dla każdego kto myśli o tym by otworzyć własnybiznes gastronomiczny we franczyzie. Franczyza pozwalana skorzystanie z know-how franczyzodawcy jednak najczęściej to nafranczyzobiorcy spoczywa zadanie znalezienia odpowiedniego miejsca, w którymbędzie mogła powstać franczyza jego własnejrestauracji. Na cozwrócić uwagę poszukując lokalu pod franczyzę w gastronomii? FRANCZYZA A Miejsce Nawetnajlepsza franczyza nie zrealizuje w…

Więcej

Kiedy franczyza nie wychodzi

Franczyza i własny biznes gastronomiczny to zazwyczaj dobrana para. Istnieją jednak pięć podstawowych powodów, przez które franczyza się nie udaje. Są to prawdziwi jeźdźcy apokalipsy dla powodzenia współpracy franczyzobiorcy z franczyzodawcą i są to: Niedopasowanie franczyzobiorcy i franczyzodawcy Zła umowa franczyzy Nieegzekwowanie umowy franczyzy przez obie strony Zawiedzione oczekiwania Zła lokalizacja Niedopasowanie franczyzobiorcy i franczyzodawcy…

Więcej

Franczyza czy to się opłaca

Myśląc – Własna restauracja i franczyza, pierwszym i zasadniczym pytaniem, które się nasuwa jest, czy to się opłaca?  Każdy, kto zastanawia się jak otworzyć własną restaurację powinien szczegółowo policzyć opłacalność biznesu związanego z franczyzą. Na opłacalność otwarcia własnej restauracji w modelu franczyzowym składa się kilka elementów, które po krótce omówimy. FRANCZYZA A CZYNSZ Pierwszym, kluczowym…

Więcej

Pomysł na biznes. Jak to działa we franczyzie?

Istnieje wiele pomysłów na biznes. Jednym z nich jest własna restauracja w modelu franczyzowaym. Jak działa franczyza? Mówiąc krótko jest to własna firma z prawem do korzystania ze znanej marki. Franczyza to inwestycja ograniczająca ryzyko biznesowe, pozwalająca na skorzystanie z wypróbowanego know-how znanej marki. Definicja franczyzy: Franchising to sposób sprzedaży usług lu towarów oparty o…

Więcej